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    這個春節請你去吃宮廷帝皇宴

    瀏覽:131 時間:2022-02-07 分類:行業資訊


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    春節到 福壽至

    招財進寶過虎年

    玖重盞全體家人

    給您拜年啦 祝您!

    “身”龍活“虎”勢沖天

    “新”年乘“鳳”騰萬里

     

    春節團聚是最好的“年味”,一家人圍坐一起享用美食、閑話家常、喜笑顏開,可謂是熱火朝天,一團和氣!團聚也是中國傳統文化的體現,其中圓桌文化與飲食文化貫穿了整個春節。

     

    在中國古代圓桌也被稱作百靈臺,原是古代帝王賞玩寶物時用的桌子,而發展至今,因其圍坐的特點,蘊含了“團圓”之意,已成為了中國家庭團聚交流感情必備之用。


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    春節圓桌之上自然是放滿了琳瑯滿目的各色佳肴美食,故“吃”在春節是重頭戲,擁有上下五千年文明的中國,在“吃”這個字上蘊含的文化可謂是博大精深。

     

    我們身處21世紀物資充裕的年代,很多食物都變得稀松平常,無須等到過年,想吃就吃,但也失去了一定的儀式感與文化內涵。

     

    在古代,連皇宮里的皇帝貴族們都未必能吃到我們天天在享用的食物,所以那時候的“飲食文化”尤為講究,今天玖格格就帶大家來扒一扒古代過年宮宴,看看在春節“皇帝皇后、貴妃娘娘們”都在吃些什么美食。


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    先秦時代,人們把玉石奉為珍貴食材,因其有陽精之純,驅邪除濕之效,但由于太過貴重,皇室貴族也只能在過年祭祖的時候才能配以其他食物共同享用。

     

    戰國時代,食玉之風逐漸被八珍六畜所替,牛羊馬、熊掌、猩唇、羊脂等就成為了那時期春節宮宴上的主流菜肴。

     

    東晉時代,皇宮貴族掀起食魚之風,鯊魚成為了宮廷過年宴席上不可或缺的美食,除此之外,牛奶與人奶混制而成的乳酪同樣也大受追捧。

     

    唐宋時代,春節宮宴上的美食就更為豐富了,假沙魚,假圓魚,蓮花肉、駝乳糜,炙天鵝,野駱駝蹄,鹿唇,這些在當時風靡宮廷的山珍佳肴如今我們已經很難見到了。


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    明清時代,燕窩、海參、魚翅、花膠等成為了皇宮貴族們春節設宴的主菜,燕窩扁豆鍋燒鴨絲、燕窩肥雞絲、雞茸煨海參、鴨條燴海參、蔥燒海參等都是皇帝妃嬪們十分喜愛的。

     

    現代社會,除了一些特別稀有,瀕臨滅絕的食物,大多數古代只有皇帝貴族才能享用的美食,我們日常生活都在食用,諸如燕窩、海參、花膠等具有滋補功能的珍貴美食。春節團聚家宴上這些滋補美食更是司空見慣,比比皆是。

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