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    教你8個燉煮燕窩小竅門

    瀏覽:2739 時間:2020-08-27 分類:燕窩知識

    燕窩獨有品質也讓其擁有不同于一般食物的烹制食用方法!燕窩該怎么吃才能真正保證它的營養成分呢?不同的燉煮方法,會讓您感受到燕窩不相同的口感體驗。玖重盞今天就給大家收集整理了8個燉煮燕窩的小技巧,讓你輕松學會燉煮燕窩!

     

     1、泡發燕窩,盡量用礦泉水或純凈水,冷水與溫水泡發均可,溫水泡發的速度會快一些,比較適合冬季。一般情況采用冷水泡發即可。

     

     2、燕窩隔水燉煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止營養成分流失。

     

     3、燕窩燉的時間控制,家用鍋隔水燉約25-30分鐘即可,隔水燉盅約45-55分鐘即可,時間超長,易化成水。

     

    4、燕窩要吃甜的話,最好搭配冰糖,石蜂糖,勿用白砂糖和紅糖。


    5、燕窩要挑毛,挑毛應注意不要把燕條破壞,這樣燉煮出來口感會更佳。


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    6、味道盡量不要太雜,可選用清純的湯搭配。咸食者選用用雞湯、鴨湯等搭配,甜食者選用牛奶、椰汁、冰糖水搭配。

     

    7、燕窩咸甜皆宜,但從各方面綜合來看,甜食更佳。一般相同分量的干燕窩作甜食比作咸食要多發1/3左右的成品。

     

    8、將泡發好的燕窩,分成若干份后,用保鮮袋裝好密封好,放入冰箱冷凍10天左右。想要食用時,取出燉一份。燉好的燕窩密封好后,放冰箱可冷藏3-6天左右。


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